今年のテーマは、目立たない才能を発掘すること

今年のテーマは、目立たない才能を発掘すること

新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。

昨年は、消費税増税があったり、パンの原材料である乳製品や油脂などが高騰したりと、ベーカリーにとって厳しい経営環境が続いた年であったかと思います。

しかし、厳しい環境は進化を促すきっかけになるとも言われます。知恵を振り絞って厳しい環境に適応できたものだけが生き残れると考えれば、大逆転のチャンスであるとも言えるでしょう。当社も、て厳しい環境に適応できるように、知恵を振り絞って頑張っていきたいと思います。

月刊ブランスリーの今年の目標のひとつは、心を澄ませてよく見ないと見逃してしまいそうな控えめな個性を持ったパン職人を見つけて、光を当てることです。生まれながらのオーラがあるパン職人は、放っておいても十分目立ちます。しかし、目立たなくても才能のあるパン職人は、たくさんいるはずだと思います。そんなパン職人が頑張る姿を伝えられたらいいなと思っています。