月刊ブランスリー鬼のデスク

ブランスリー6月号の特集は「ベーカリーの夏」です。

 

ブランスリー6月号の特集は「ベーカリの夏」です。

夏はベーカリーにとっては売り上げが落ちる憂鬱な季節かも知れません。売り上げ減を最小限に抑えるために様々な施策を行っているベーカリーも多いことと思います。

今回は千葉県のピーターパンさんと、茨城県のクーロンヌさんを取材させていただきましたが、比較的忙しさが緩和する夏の時期に、繁忙期にはできない社員研修などを行い、組織としての基礎体力を強化することに力を入れていることで共通していました。

繁盛店になれるかどうかは、夏場に何をするかにかかっていると思えるぐらいの充実した活動を2軒ともされてます。是非特集をご覧ください。

[2015/05/17]

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INFORMATION

小平隆一
株式会社ブランスリー報道社
代表取締役社長

青山学院大学英米文学科中退
武蔵野美術大学油絵学科卒業

東京都世田谷区在住