月刊ブランスリー鬼のデスク

月刊ブランスリー6月号


 

皆さん、こんにちは。夏が日に日に近づいている今日この頃ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

月刊ブランスリーの6月号が完成いたしました。今回の特集は、「リテールベーカリーの今後」です。

日本のパン市場のリテールベーカリーが販売するパンのシェアは、ここ20年の間、一貫して減少傾向だといわれてます。

そんな中で、今後の10年、20年を見通したリテールベーカリーのあるべき姿を探ってみました。

[2017/05/19]

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INFORMATION

小平隆一
株式会社ブランスリー報道社
代表取締役社長

青山学院大学英米文学科中退
武蔵野美術大学油絵学科卒業

東京都世田谷区在住