月刊ブランスリー６月号

月刊ブランスリー６月号

皆さん、こんにちは。夏が日に日に近づいている今日この頃ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

月刊ブランスリーの６月号が完成いたしました。今回の特集は、「リテールベーカリーの今後」です。

日本のパン市場のリテールベーカリーが販売するパンのシェアは、ここ２０年の間、一貫して減少傾向だといわれてます。

そんな中で、今後の１０年、２０年を見通したリテールベーカリーのあるべき姿を探ってみました。