月刊ブランスリー鬼のデスク
月刊ブランスリー6月号

皆さん、こんにちは。夏が日に日に近づいている今日この頃ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
月刊ブランスリーの6月号が完成いたしました。今回の特集は、「リテールベーカリーの今後」です。
日本のパン市場のリテールベーカリーが販売するパンのシェアは、ここ20年の間、一貫して減少傾向だといわれてます。
そんな中で、今後の10年、20年を見通したリテールベーカリーのあるべき姿を探ってみました。
[2017/05/19]
皆さん、こんにちは。夏が日に日に近づいている今日この頃ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
月刊ブランスリーの6月号が完成いたしました。今回の特集は、「リテールベーカリーの今後」です。
日本のパン市場のリテールベーカリーが販売するパンのシェアは、ここ20年の間、一貫して減少傾向だといわれてます。
そんな中で、今後の10年、20年を見通したリテールベーカリーのあるべき姿を探ってみました。
[2017/05/19]
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小平隆一 |