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<<戻る84件中(1〜30件目) 次の30件>>- 「面倒くさい」という決まり文句 [思考断片]
「面倒くさい」という表現がある。とくに若い人たちの間で使われている。自分にとって辛いことや、どうでもいいことに関わることを強いる... [2017/06/15] コメント(0)
- 月刊ブランスリー６月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。夏が日に日に近づいている今日この頃ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？月刊ブランスリーの６月号が完成いた... [2017/05/19] コメント(0)
- もう何十年も前の話だが... [思考断片]
もう何十年も前の話だが、ある外食チェーンに取材に行ったとき、取材に応じてくれた役員さんは、途中から少しご機嫌斜めになってきて、こ... [2017/05/19] コメント(0)
- 自らの価値感を絶対化し、他者の価値感をさげすむようなことはしないでほしい [思考断片]
「食」は、生命を維持するために必要不可欠のものだが、人間にとっては、その本質的な意味合いのほかに、その様々な味わいや食感によって... [2017/04/17] コメント(0)
- ブランスリー鬼のデスク（一部では天使のデスクとも）のＪです [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。ブランスリー鬼のデスク（一部では天使のデスクとも）のＪです。早いもので今年も、もう少しで終わりですね。 さて... [2016/11/25] コメント(0)
- 言動に合理性を保てるかどうかだと思う [思考断片]
人間、歳を重ねて、色々なことができるようになり、収入も増えて、気づくと周りに多くの人が仕えていたりする。「実るほど頭を垂れる稲穂... [2016/11/25] コメント(0)
- 月刊ブランスリー10月号が出ました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。月刊ブランスリーのデスクJです。大分秋めいてきた今日この頃ですが、みなさん、いかがお過ごしでしょうか？さて、月... [2016/09/21] コメント(0)
- 月刊ブランスリー9月号の特集は、「オーナーは、パンではなく人を作れ」。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。ブランスリーの鬼のデスクJです。相変わらず暑いですが、暑い中歩いていても、たまに一陣の涼しい風に吹かれ、ほんの少しだけ... [2016/08/25] コメント(0)
- 日本人の魂の食品になるためのもうひとつの条件...それはある意味簡単なことで、合理性があるかどうかだ。 [思考断片]
日本の食文化は豊かだと思う。昔からある日本食はもちろんのこと、フランス、イタリア、ドイツ、イギリス等々、ヨーロッパ各国の料理を出... [2016/08/21] コメント(0)
- 覚悟のないところには何も起こらない。 [思考断片]
最近思うことがあります。それは、「覚悟のないところには何も起こらない」ということです。進むべき道を決めようとするときに、一旦決めた... [2016/08/06] コメント(0)
- 心に残った言葉 [思考断片]
通勤電車の中でふと目に入った中吊り広告に書いてあったちょっといい感じの文章...「世の中、いろんな人がいます。あなたの好きは、ほかの... [2016/07/31] コメント(0)
- まごころ営業の極意(2)：人間の本性は追い詰められたときに出る。 [まごころ営業の極意]
営業活動をしていると、うまくいくことばかりではないので、時には交渉が決裂してしまうことだってある。ポイントはそういう時に笑顔でいら... [2016/07/28] コメント(0)
- まごころ営業の極意(1)：脈のある人を探し出す術を身につけなくてはならない。 [まごころ営業の極意]
営業とはつまり、買ってくれる可能性の高い人を探すことだ。まったく脈のない人にいくらアプローチしても無駄な労力を消費するだけだ。 ... [2016/07/23] コメント(0)
- ベーカリーのウェブ活用術 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんばんは。月刊ブランスリーのデスクＪです。だいぶ暑くなってきましたが、皆様いかがお過ごしですか？さて、月刊ブランスリー８月号は、... [2016/07/19] コメント(0)
- 実は、無名のパン屋を取り上げることの方に、より生き甲斐を感じたりしています。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリーはパンの専門誌で、その記者達は、元気のいいベーカリーを取材したり、パン業界で行われる様々なイベントを取材したりして、... [2016/07/16] コメント(0)
- それにしても猪瀬氏にしても舛添氏にしても... [思考断片]
舛添要一氏が都知事辞任に追い込まれ、都知事選が間もなく行われる。彼の前の都知事の猪瀬直樹氏も、「政治と金」の問題で辞任に追い込ま... [2016/07/14] コメント(0)
- 美味しいけれど、雑音が残っているパン [パンあれこれ]
「美味しいけれど、雑音が残っているパン」。たまにこんなパンに出くわすことがある。作り手は往々にして、それなりに名の知れたパン職人... [2016/05/16] コメント(0)
- 質の高いコンテンツを作り出せるかどうかに勝負はかかっている [思考断片]
当社の重要な仕事のひとつに、お客様に、インターネットを利用した販促ＰＲの提案をするというものがあります。ですから、日々、インターネ... [2016/03/23] コメント(0)
- 自分が向き合っている相手と、極端な無理をせずに、響き合える周波数を見つけ出す能力が求められている。 [思考断片]
「今のベーカリー業界は20〜30年前のビジネスモデルにしがみついている人が多い気がします」と言ったブーランジェがいた。 確かに、「焼... [2016/01/18] コメント(0)
- 新年明けましておめでとうございます。 [お知らせ]
皆様、新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。月刊ブランスリーの今年のテーマをいろいろと考えていまし... [2016/01/10] コメント(2)
- 新年号の特集は「焼きたての効果は、演出で倍増する」です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー新年号の特集は「焼きたての効果は、演出で倍増する」です。リテールベーカリ―の強みはやはり、焼きたてのパンを提供できるこ... [2015/12/16] コメント(0)
- ブランスリー12月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。月刊ブランスリーデスクのＪです。ブランスリー12月号の特集は「第2弾1人でパンを作るベーカリー」です。10月号で同じテーマの... [2015/11/11] コメント(0)
- 又吉氏 [思考断片]
又吉氏は、芥川賞を受賞したが、それは、彼の本を読み、文章を書くという日常の行為に付随したもろもろの現象の一つに過ぎないのだと思う... [2015/10/25] コメント(0)
- ブランスリー11月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。ブランスリーのＪデスクです。秋も深まり、肌寒さえ感じる今日この頃ですね。ブランスリー11月号の特集は「うちの看板商品」で... [2015/10/11] コメント(0)
- 次の世代に命をつなぐことができる数少ない業種 [思考断片]
街の商店には、鮮魚店、生花店，豆腐店などいろいろあって、それらは、ひとつの街が機能するための欠かせない要素だったが、スーパーなど... [2015/09/19] コメント(0)
- 「一人でパンを作るベーカリー」のテーマで、取材しました [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー10月号は、「一人でパンを作るベーカリー」のテーマで、取材しました。小規模パン店は、ハード―ワークのイメージがありますが... [2015/09/09] コメント(0)
- アフィリエイト、世の中に対する自分のコンセプトを与えてくれるもの [思考断片]
ここ数カ月、個人的にアフィリエイトにはまっている。アフィリエイトとは、英語のAffiliateのことで、もともとの意味は系列会社とか支部... [2015/08/25] コメント(0)
- バター不足が深刻です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。連日強烈に暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？月刊ブランスリー8月号の特集は、「バターがない！」です... [2015/07/28] コメント(0)
- おいしくないものを食べるはめになると、かなり腹立たしく感じる [パンあれこれ]
最近は、ブランチを、ごくごく軽めに食べて、あとは、夕食だけ、という生活を送っている。だから、１回１回の食事はとても貴重で、おいし... [2015/07/03] コメント(0)
- こんにちは。ブランスリーデスクのＪです。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー２０１５年7月号の特集は、「国産小麦粉のパン」です。リテールベーカリー４軒を取材しました。また、アンケート企画でも、「... [2015/06/25] コメント(0)
