月刊ブランスリー鬼のデスク

ブランスリー2018年3月号

 

 みなさん、こんにちは。ブランスリーのJデスクです。ブランスリー2018年3月号が出来上がりました。今回の特集は「石窯ベーカリーの新展開」です。
 
 一時、石窯ベーカリーが話題になり、石窯で焼く多くの繁盛ベーカリーが輩出しましたが、その後が気になり、2軒の石窯ベーカリーを取材しました。
 
 いずれも、「石窯」というツールを活かしながら、独自のテーマを掲げて、大健闘されている姿を目の当たりにしました。
 
 感じたのは、掲げたテーマに必然性があるかどうかが鍵になっているということでした。

[2018/02/20]

INFORMATION

小平隆一
株式会社ブランスリー報道社
代表取締役社長

青山学院大学英米文学科中退
武蔵野美術大学油絵学科卒業

東京都世田谷区在住