パンあれこれ
<<戻る7件中(1〜7件目)- 大きく進化したレーズンパンの製法 [パンあれこれ]
僕が子供のころのレーズンパンというと、パンの部分が少しぱさぱさして、ミミの部分には、レーズンがいくつかめり込んできていて、その部... [2022/04/26]
- 桑田卓郎という陶芸家の作品がパンに見えた。 [パンあれこれ]
桑田卓郎という陶芸家がいる。伝統的な作品を造る一方で、色鮮やかな釉薬を厚く塗って焼くことで、陶器の表面に、インパクトのある造形を... [2019/11/21]
- 総菜パンは、主食と料理をドッキングさせた丼物 [パンあれこれ]
ブランスリー209年7月号では、「総菜パンが美味しい店」のテーマで特集の取材を行いました。東京・新宿区の「パン家のどん助」と東京・台... [2019/06/29]
- 美味しいけれど、雑音が残っているパン [パンあれこれ]
「美味しいけれど、雑音が残っているパン」。たまにこんなパンに出くわすことがある。作り手は往々にして、それなりに名の知れたパン職人... [2016/05/16]
- おいしくないものを食べるはめになると、かなり腹立たしく感じる [パンあれこれ]
最近は、ブランチを、ごくごく軽めに食べて、あとは、夕食だけ、という生活を送っている。だから、１回１回の食事はとても貴重で、おいし... [2015/07/03]
- パンの香り [パンあれこれ]
パンの香りとよくいう。今さらだが、パンの香りとは何だろうか？まず思いつくのは、パン屋さんの近くを通った時に感じる独特のいい匂いだ。... [2015/02/27]
- ハード系の食事パンの市場が大きくなればなるほど、パン専門店が有利になる [パンあれこれ]
月刊ブランスリー１２月号の特集は「ハード系最前線」です。月刊ブランスリーの１１月号で行ったアンケートでは、「コンビニよりパン専門店... [2014/10/31]
