月刊ブランスリー鬼のデスク
<<前の30件49件中(91〜49件目)- ベーカリーのウェブ活用術 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんばんは。月刊ブランスリーのデスクＪです。だいぶ暑くなってきましたが、皆様いかがお過ごしですか？さて、月刊ブランスリー８月号は、... [2016/07/19]
- 実は、無名のパン屋を取り上げることの方に、より生き甲斐を感じたりしています。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリーはパンの専門誌で、その記者達は、元気のいいベーカリーを取材したり、パン業界で行われる様々なイベントを取材したりして、... [2016/07/16]
- 新年号の特集は「焼きたての効果は、演出で倍増する」です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー新年号の特集は「焼きたての効果は、演出で倍増する」です。リテールベーカリ―の強みはやはり、焼きたてのパンを提供できるこ... [2015/12/16]
- ブランスリー12月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。月刊ブランスリーデスクのＪです。ブランスリー12月号の特集は「第2弾1人でパンを作るベーカリー」です。10月号で同じテーマの... [2015/11/11]
- ブランスリー11月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。ブランスリーのＪデスクです。秋も深まり、肌寒さえ感じる今日この頃ですね。ブランスリー11月号の特集は「うちの看板商品」で... [2015/10/11]
- 「一人でパンを作るベーカリー」のテーマで、取材しました [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー10月号は、「一人でパンを作るベーカリー」のテーマで、取材しました。小規模パン店は、ハード―ワークのイメージがありますが... [2015/09/09]
- バター不足が深刻です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。連日強烈に暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？月刊ブランスリー8月号の特集は、「バターがない！」です... [2015/07/28]
- こんにちは。ブランスリーデスクのＪです。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー２０１５年7月号の特集は、「国産小麦粉のパン」です。リテールベーカリー４軒を取材しました。また、アンケート企画でも、「... [2015/06/25]
- ブランスリー6月号の特集は「ベーカリーの夏」です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー6月号の特集は「ベーカリの夏」です。夏はベーカリーにとっては売り上げが落ちる憂鬱な季節かも知れません。売り上げ減を最小... [2015/05/17]
- ブランスリー電子版の真の価値 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんばんは。ブランスリーのデスクＪです。お陰様で、ブランスリー電子版が好評をを頂いております。専門誌で電子版を大々的に手がけている... [2015/03/17]
- ブランスリー3月号の特集は「パンのフェア年間計画」です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
寒い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか？ブランスリー3月号の特集は「パンのフェア年間計画」です。四季折々のイベントにちなん... [2015/02/07]
- 今年のテーマは、目立たない才能を発掘すること [月刊ブランスリー鬼のデスク]
新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。昨年は、消費税増税があったり、パンの原材料である乳製品や油... [2015/01/05]
- ブランスリー報道社の記事作法 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー報道社は、社名に「報道」とあることからもお察しいただけると思うのですが、報道の精神を大切にしている会社です。主に戦後... [2014/11/25]
- ハード系最前線 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー１２月号の特集は「ハード系最前線」です。月刊ブランスリーの１１月号で行ったアンケートでは、「コンビニよりパン専門店... [2014/10/31]
- ２号店を出したとき [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。だいぶ涼しくなってきましたね。さて、ブランスリー１１月号がもうすぐ出来上がります。今回の特集は「２号店を出した... [2014/10/16]
- 月刊ブランスリーのＪ記者です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。月刊ブランスリーのＪ記者です。ブランスリー１０月号がもうすぐ出来上がります。今回の特集は、「塩パン、花盛り」で... [2014/09/16]
- ＳＮＳ、花盛り！ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
みなさん、こんにちは。ブランスリーデスクのＪです。本当に暑い日が続きますが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？月刊ブランンスリー9... [2014/08/15]
- ブランスリー8月号がもうすぐ届きます！ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー8月号の特集は、「パンの資格」です。日本パンコーディネーター協会などを取材させていただきました。 ソムリエの田崎信也さ... [2014/07/15]
- ブランスリー７月号の特集はベーグルです。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー７月号の編集部としての製作作業が本日終了しました。今回の特集は「ベーグル」です。ベーグルは、もう何十年も前から、日本で... [2014/06/11]
- 自分が作ったパンを食べた人がどんな顔をするか？ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。ブランスリー７月号の記事がぼちぼち上がってきました。お店拝見は、今回は、千葉県のベーカリー、サフランさんが新しくオープ... [2014/05/29]
- 月刊ブランスリー６月号の記事が、ぼちぼち上がってきました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
「特集」は「販売力、全開」（仮題）です。ある会合でたまたま同席した「プチ・アンジュ」というパン屋さんの販売責任者の女性の話を聞い... [2014/05/01]
- 月刊ブランスリー5月号が完成しました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー5月号が完成しました。http://www.boulansserie.com/今回の特集は「クロワッサン、変身」です。ニューヨークで人気を集め... [2014/04/21]
- ブランスリー電子版の写真が大きく表示できるようになりました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー電子版の写真が小さくて見ずらいという声を何人かからいただきました。そこで、写真をクリックすると、拡大表示されるようにし... [2014/03/15]
- 「デスクもびっくり！」級の記事 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー4月号の編集作業が10日に終わりました。今印刷中です。遅くても25日ごろまでには皆さんのもとに届くと思います。さて、月... [2014/03/14]
- 月刊ブランスリーの記者心得 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんばんは。月刊ブランスリーデスクのＪです。月刊ブランスリー4月号の製作も追い込みの段階に入りました。今月は、パンコーディネーター... [2014/03/07]
- ベーカリーにおけるカフェの役割 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー2014年4月号の企画が決まりました。特集は「ベーカリーにおけるカフェの役割」になりました。パンを生業とするパン職人の... [2014/02/21]
- 月刊ブランスリー3月号の編集作業が完了しました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー3月号の製作作業が終了しました。今回の特集は、「ハード系の販売戦略」です。都心の有名店ではなく、郊外の普通のベーカ... [2014/02/13]
- こんにちは。月刊ブランスリーのデスクＪです。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。月刊ブランスリーのデスクＪです。月刊ブランスリーは、パンのプロの方が読む専門誌として、２０００年の創刊以来、毎月パンや... [2014/02/08]
