すべてのジャンル
<<前の30件146件中(31〜60件目) 次の30件>>- ネタを演じる漫才やコントの価値が、もっと見直されてもいいような気がする [思考断片]
最近、テレビをあまり観なくなった。理由は、つまらないからだ。何となくテレビをつけていて、たまたま「面白いな」と思わせてくれる番組に... [2020/06/20]
- コロナ禍は、通勤地獄について再考を促した [思考断片]
今回の新型コロナウイルス感染拡大は、私たちの社会の中の様々な問題点をあぶり出す結果となったが、僕が改めて考えさせられたのは、首都圏... [2020/05/20]
- 緊急時の様々な施策は、平常時にも有益であるはずだ [思考断片]
新型コロナウイルスが日本中で猛威を振るっている。安倍首相は、戦後最大の危機であるとして、全国に非常事態宣言を発出した。不要不急の... [2020/04/25]
- 味と香りの着地点のイメージをしっかりと持つことの大切さ [思考断片]
パンや菓子の講習会をしばしば取材しているが、最近は「製造の効率化」をテーマとしたものが多くなった。深刻な人手不足が背景にあるのか... [2020/03/27]
- パン専用の原価計算ソフト [お知らせ]
ブランスリー報道社では、パソコンのアプリ開発の仕事もしています。そんな中で、最近力を入れているのが、パンの原価計算ソフトの開発です... [2020/01/24]
- 桑田卓郎という陶芸家の作品がパンに見えた。 [パンあれこれ]
桑田卓郎という陶芸家がいる。伝統的な作品を造る一方で、色鮮やかな釉薬を厚く塗って焼くことで、陶器の表面に、インパクトのある造形を... [2019/11/21]
- パン用オーブンへのＡＩの導入 [思考断片]
パン用オーブンへのＡＩの導入について、いろいろと想像力を働かせて考えることがある。焼き色や膨らみ具合などを、画像でとらえて認識さ... [2019/09/14]
- ベーカリーのオーナーシェフは、プレイングマネージャーなんだ。 [思考断片]
僕は子供の頃、野球少年だった。毎日のように友達４〜５人と野球をしていた。中学に入ると野球部に所属し、軟式だが、とても厳しい練習の毎... [2019/07/30]
- 総菜パンは、主食と料理をドッキングさせた丼物 [パンあれこれ]
ブランスリー209年7月号では、「総菜パンが美味しい店」のテーマで特集の取材を行いました。東京・新宿区の「パン家のどん助」と東京・台... [2019/06/29]
- コックコートを着てチラシのポスティング [思考断片]
ブランスリー2019年6月号で取材させて頂いた米粉パン専門店のオーナーは、歩いて来店できる範囲の地域で、チラシのポスティングを、厨房... [2019/05/21]
- ブランスリー2019年5月号ができました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー2019年5月号ができました。詳細はこちらをご覧ください。 [2019/04/29]
- 権力の乱用、時として違法行為 [思考断片]
会社を営んでいると、いろいろな行政機関と関わらなくてはならない場面が少なからずある。税務署や特許庁、消費者庁など、その時々でいろい... [2019/04/29]
- ブランスリー2019年1月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
本年も残すところあとわずかですね。皆さん、今年はどんな年だったでしょうか？ブランスリー報道社は、今年は、業務を、収益の上がる事業... [2018/12/24]
- ブランスリー2018年12月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。月刊ブランスリー12月号ができました。今回は前号に引き続き、「ベーカリーのブランディング」のテーマで、メゾンカイ... [2018/11/19]
- 月刊ブランスリー２０１８年１１月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。月刊ブランスリーのＪデスクです。秋も大分深まってきましたが、皆様におかれましては、パンの需要期に向けて、ご商売... [2018/10/19]
- 月刊ブランスリー１０月号が出来ました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。大分涼しくなってきましたね。いかがお過ごしでしょうか？月刊ブランスリー１０月号が出来ました。今回の特集は「ベー... [2018/09/20]
- 月刊ブランスリー2018年9月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。暑さがぶり返しておりますが、かすかな秋の気配が感じ取れる気がします。秋に向けての準備はいかがでしょうか？想定外... [2018/08/21]
- 月刊ブランスリー２０１８年８月号が出来上がりました！ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。暑い日が続きますが、いかがお過ごしですか？さて、月刊ブランスリー２０１８年８月号が出来上がりました。今回の特集... [2018/07/20]
- 月刊ブランスリー2018年7月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。月刊ブランスリー7月号は、「コッペパンがさらに面白い」のテーマで、コッペパン専門店を2軒取材しました。コッペパン... [2018/06/29]
- 月刊ブランスリー2018年6月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。今年の5月は極端に暑くなったかと思うと、急に寒いぐらいの感じになってしまったりして、体が気候の変化についていき... [2018/05/23]
- 月刊ブランスリー4月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。だいぶ暖かくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？月刊ブランスリー4月号がもうすぐ読者の皆様のもとに... [2018/03/20]
- ブランスリー2018年3月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
みなさん、こんにちは。ブランスリーのＪデスクです。ブランスリー2018年3月号が出来上がりました。今回の特集は「石窯ベーカリーの新展... [2018/02/20]
- 日本生まれの餡が、和服から洋服に着替えたとき... [思考断片]
日本のベーカリーもだいぶ変わった。パン職人の社会的地位も向上し、パンの世界コンクールで、日本人が活躍する場面も増えている。このパ... [2018/02/20]
- 満員電車 [思考断片]
最近、郊外に引っ越したので、通勤時間が前より長くなった。フレックスタイム制なので、なるべく混雑時をさけて出勤するようにしているが... [2018/02/20]
- 月刊ブランスリー2018年1月号が完成いたしました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。月刊ブランスリーデスクのＪです。だいぶ寒きなってきましたがいかがお過ごしでしょうか？月刊ブランスリー2018年1月... [2017/12/20]
- 月刊ブランスリー12月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。今年もあと1カ月と少しになりましたが、いかがお過ごしですか？ 月刊ブランスリー12月号ができました。特集のテー... [2017/11/20]
- 月刊ブランスリー１０月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。大分涼しくなってきましたが、いかがお過ごしですか？ さて、月刊ブランスリー１０月号がもうすぐ読者の皆様のもと... [2017/09/21]
- 月刊ブランスリー2017年9月号 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。8月に入って雨の日がかなり長く続きましたが、皆様、体調など崩されてはいないでしょうか？さて、月刊ブランスリー201... [2017/08/22]
- 素晴らしい国 [その他]
こんな国っていいと思う。 [2017/08/10]
- 人間は、自分が優位に立つ相手に密室でとる言動に、本質が表れるものだ。 [思考断片]
豊田真由子衆議院議員の秘書への暴言などが明るみに出て、世間に大きな衝撃を与えた。上司が部下を叱ることは、よくあることだが、豊田議... [2017/07/23]
